ANTIPASTI
GOMA WAKAME
alghe giapponese
EDAMAME
bacelli di soia
INSALATA FRUTTI DI MARE
insalata, surimi di granchio, gamberi, polipo, seppia
INSALATA
insalta mista
INVOLTINI PRIMAVERA
ripieno con verdure, carne di maiale
INVOLTINI THAI
ripieno con pollo, cipolle, cavolo, carota, funghi
INVOLTINI DI GAMBERI
carne di maiale, gamberi, funghi, aglio
INVOLTINI DI CURRY
ripieno con cipolla, funghi, germogli di soia, carote, bambù
NUVOLE DI DRAGO
nuvolette di gamberi
RAVIOLI AL VAPORE
ripieno con carne di maiale
RAVIOLI ALLA GRIGLIA
ripieno con carne di maiale
RAVIOLI AI GAMBERI
ripieno con gamberi
SHUMAI
ripieno con verdure, gamberi, carne di maiale
TAKOYAKI
polpette fritte con polipo, maionese, teriyaki, alghe
COTOLETTA DI POLLO
pollo fritto
GAMBERO KATAIFI
gamberi avvolti da pasta kataifi
CALAMARI FRITTI
calamari fritti
PATATINE FRITTE
patate fritte
TORI KARAAGE
pollo fritto marinato con spezie aglio, zenzero, pepe e soia
PANE FRITTO
pane cinese fritto
PANE AL VAPORE
pane cinese al vapore
PANE DOLCE
pane cinese ripieno con crema al uova
BAO
pane con carne di maiale e verdure
BAO NERO
carne di maiale e verdure
ANTIPASTI SUSHI
TARTARE DI SALMONE EVO
tartare di salmone speziato con sale, pepe, olio extravergine di oliva al top cubetti di arancia, kataifi, salsa di agrumi e olio verde.
TARTARE DI SALMONE
tartare di salmone speziato con sale, pepe, olio extravergine di oliva, salsa ponzu e olio verde, al top chips
TARTARE DI TONNO EVO
tartare di tonno speziato con sale, pepe, olio extravergine di oliva, al top carciofi, salsa di sesamo e olio verde
TARTARE DI TONNO
tartare di tonno speziato con sale, pepe, olio extravergine di oliva, salsa ponzu e olio verde, al top chips
TAKO SU
fette di polpo, alga, uova di tobiko e salsa di ponzu, olio di sesamo
EBISU
gambero cotto, alga, uova di tobiko e salsa di ponzu, olio di sesamo
BUGER SALMONE
letto di riso venere con top di tartare al mango e avocado, salmone speziato con olio extra vergine di oliva, sale e pepe, philadelphia, salsa mango, teriyaki e kataifi.
SALMON MANGO
rucola e mango avvolto da carpaccio di salmone, salsa ponzu.
ANTIPASTI SPECIALE
TARTARE DI AMAEBI
tartare di gambero argentina speziato con sale, pepe, olio extravergine di oliva, scorza di arancia, purea di patate, salsa yuzu e al top crema di mango.
TARTARE DI MANZO
tartare di manzo speziato con sale, pepe, olio extravergine di oliva, stracciatella e rucola.
BRUSCHETTA EBI
gambero cotto, maionese, aneto, erba cipollina e uova di salmone
BRUSCHETTA SALMONE
fetta di bruschetta al top stracciatella, rucola, fette di salmone e olio extra vergine d'oliva.
POLPO E PATATE
cubetti di polipo, patate, salsa yuzu e rucola
SCAMPO SHOT
scampo, salsa di frutta della passione
TATAKI TUNA
fette di tonno marinato e scottato, fiore di zucca in tempura, salsa di miso, ponzu.
RICCIOLA E PARMA
carpaccio di ricciola, prosciutto crudo di parma, polvere di shichimi, aneto e salsa di miso
CONO CRISPY SALMONE
cono croccante con il ripieno di tartare di salmone speziato, mousse di mango.
TATAKI SALMONE
salmone affumicato scottato, tartare di avocado su fetta di ananas, guarnito con salsa sesamo e olio verde.
CRISPY RICE SALMONE
letto di riso in tempura con top di tartare al salmone speziato con olio extravergine di oliva, sale e pepe, salsa teriyaki, salsa mango, katsuobushi ed erba cipollina.
CRISPY TUNA RICE
letto di riso in tempura con top tartare di tonno speziato con olio extravergine di oliva, sale e pepe, anguilla, maionese ed erba cipollina.
OYSTER ONE SHOT
ostrica servita con gambero rosso, uova di salmone, erba cipollina, salsa ponzu.
HOTATE SAKE
carpaccio di salmone e capesante, salsa di frutta della passione
CARPACCIO YUXI
carpaccio di salmone, salsa di ponzu wasabi dressing, mango, basilico e olio verde.
CARPACCIO DI BRANZINO
carpaccio di branzino, prugna marinato con aceto giapponese.olio evo, scorza di tuorlo essiccato.
TRUFFLE SALMON
sfoglia di alghe fritte, philadelphia, tartara di salmone speziato, erba cipollina, salsa di teriyaki, miele e crema di tartufo.
SOBA FREDDO
spaghetti di soba condito con la salsa di sesamo, tartare di tonno speziato, arachidi, erba cipollina, uova di tobiko e salmone essiccato.
TEMPURA
TEMPURA VERDURE
carota, zucchine, patate dolce, zucca
TEMPURA GAMBERI
gamberi fritt
TEMPURA MISTA
verdure miste, gamberi
ZUPPA
ZUPPA AGROPICCANTE
uova, tofu, carote, zucchine, funghi, erba cipollina
ZUPPA MISO
tofu, alghe, salsa di miso
ZUPPA DI POLLO
pollo, uova, mais
ZUPPA WANTON
wanton, verdure sottaceto, carne di maiale, alghe
ZUPPA WANTON PICCANTE
wanton, verdure sottaceto, carne di maiale, alghe, salsa piccante
HOSOMAKI
HOSO SALMONE
roll di riso con salmone.
HOSO TONNO
roll di riso con tonno.
HOSO EBI
roll di riso con gambero cotto.
HOSO KAPPA
roll di riso con cetriolo.
HOSO AVOCADO
roll di riso con avocado.
FRAGOLA ROLL
hosomaki in tempura con top philadelphia, fragola, salsa teriyaki.
KATAIFI ROLL
hosomaki fritto con top di philadelphia, tartara di salmone speziato, kataifi, salsa teriyaki e salsa basilico.
MANGO ROLL
hosomaki fritto con top di philadelphia, mango, salsa mango e teriyaki
NIGIRI
NIGIRI SALMONE
bocconcini di riso guarniti con il salmone.
NIGIRI TONNO
bocconcini di riso guarniti con il tonno.
NIGIRI BRANZINO
bocconcini di riso guarniti con il branzino.
NIGIRI AMAEBI
bocconcini di riso guarniti con il gambero argentino.
NIGIRI GAMBERO COTTO
bocconcini di riso guarniti con il gambero cotto.
NIGIRI RICCIOLA
bocconcini di riso guarniti con la ricciola.
TATAKI TUNA
bocconcini di riso guarniti con il tonno marinato e scottato, kizami wasabi e salsa ponzu, olio di sesamo
SPICY FLAMBE
bocconcini di riso guarniti con il salmone scottato con salsa maionese piccante ed erba cipollina
RUCOLA FLAMBE
bocconcini di riso guarniti con il salmone scottato con salsa di zafferano, teriyaki e rucola fritta
MANDORLE FLAMBÉ : BOCCONCINI DI RISO
guarniti con il tonno scottato con salsa di zafferano, teriyaki e scaglie di mandorle
CHEDDAR
bocconcini di riso guarniti con il salmone e cheddar scottato, salsa di teriyaki ed erba cipollina
NIGIRI OMAKASE
nigiri misti a scelta dello chef
NIGIRI AVOCADO
bocconcini di riso guarniti con fette di avocado
URAMAKI CLASSICO
SALMONE AVOCADO
roll di riso con interno salmone e avocado
TONNO AVOCADO
roll di riso con interno tonno e avocado
CRISPY ONION
roll di riso con interno salmone, avocado e philadelphia, esterno cipolla fritta e salsa di teriyaki
CALIFORNIA
roll di riso con interno surimi di granchio, avocado e gambero cotto
BAKED SALMON
roll di riso con interno salmone cotto speziato e philadelphia, avocado, salsa di teriyaki e kataifi
BAKED TUNA
roll di riso con interno tonno cotto, maionese, philadelphia, cetriolo, gambero cotto, esterno uova tobiko e salsa di teriyaki
EBITEN
roll di riso con interno mazzancolle in tempura, salsa maionese, banana e kataifi
TIGER
roll di riso con interno mazzancolle in tempura, esterno carpaccio di salmone e salsa di teriyaki
YASAI
roll di riso con interno avocado, mango, cetriolo e salsa mango.
SPICY SAKE
roll di riso con interno avocado, esterno tartare di salmone speziato con sale, pepe, olio extra vergine di oliva, salsa piccante e fetta di peperoncino.
SPISY TUNA
roll di riso con interno avocado, esterno tartare di tonno speziato con sale, pepe, olio extra vergine di oliva, salsa piccante e fetta di peperoncino
RAINBOW
roll di riso con interno salmone e avocado, esterno carpaccio di salmone, tonno, branzino e avocado
CHIKENE ROLL
roll di riso con interno pollo fritto e insalata, salsa maionese
CHEESE EBITEN
roll di riso con interno mazzancolle in tempura, esterno fette di cheddar e salsa teriyaki
BLACK SPICY SAKE
roll di riso venere con interno avocado, esterno tartare di salmone speziato con sale, pepe, olio extra vergine di oliva, salsa piccante e fetta di peperoncino
BLACK SPICY TUNA
roll di riso venere con interno avocado, esterno tartare di tuna speziato con sale, pepe, olio extra vergine di oliva, salsa piccante e fetta di peperoncino
BLACK EBITEN
roll di riso venere con interno mazzancolle in tempura, salsa maionese, banana e kataifi
URAMAKI SPECIALE
URA FLOWER
roll di riso con interno mazzancolle in tempura e philadelphia, esterno tartare di salmone e fiore di zucca in tempura, salsa teriyaki e basilico.
MAZZARA
roll di riso con interno mazzancolle in tempura e philadelphia, guarnito con fette di avocado, stracciatella, gambero rosso e polvere di barbabietola
FLAMBE
roll di riso con interno salmone, esterno tartare di salmone speziato, granella di pistacchio e salsa di zafferano.
SMOKED SALMON
roll di riso con interno mazzancolle in tempura e philadelphia, esterno fette di salmone affumicato, mousse di mango, kataifi, erba cipollina e salsa teriyaki.
ALMOND
roll di riso con interno mazzancolle in tempura, esterno tartare di salmone speziato, crema di patata dolce, fette di mandorle e teriyaki.
GREEN DRAGON
roll di riso con interno mazzancolle in tempura, esterno tartare di avocado, salsa teriyaki e granella di pistacchio.
ROMAGNOLO ROLL
roll di riso con interno prosciutto crudo di parma e rucola, esterno stracciatella
EVO SALMON
roll di riso con interno mazzancolle in tempura e philadelphia, esterno tataki salmone marinato e speziato, guacamole, arachidi e salsa teriyaki
MANGO SALMON
roll di riso con interno salmone, esterno cubetti di mango, salsa di mango.
BEEF ROLL
roll di riso con interno avocado, esterno tartare di manzo speziato, salsa di maionese piccante, scorza di tuorlo essicato ed erba cipollina
YAKI IMO
roll di riso con interno mazzancolle e patate dolce in tempura e philadelphia, esterno carpaccio di salmone affumicato, kataifi, erba cipollina e salsa di teriyaki e mango
LEMON FRESH
roll di riso con interno salmone e avocado, esterno carpaccio di salmone fette di lime, schiuma di lime e salsa teriyaki
GREEN YUZU EBI
roll di riso con interno salmone, esterno tartare di avocado, tartare di branzino speziato con sale, pepe, olio extravergine d’oliva e salsa di yuzu.
JALAPENO
roll di riso con interno mazzancolle in tempura, philadelphia, esterno fette di salmone marinato e scottato, fette di jalapeño, stracciatella e teriyaki.
PORK FLOSS
roll di riso con interno mazzancolle in tempura, philadelphia, esterno fette di avocado, maiale essiccato e salsa teriyaki.
ROCKN ROLL
roll di riso con interno mazzancolle in tempura, philadelphia, avocado e mango, esterno tartare di salmone speziato, salsa teriyaki e mango
TEMAKI
TEMAKI SALMONE
cono di alga nori con ripieno di salmone e avocado
TEMAKI TONNO
cono di alga nori con ripieno di tonno e avocado
TEMAKI EBI
cono di alga nori con ripieno di gambero cotto, avocado e maionese
TEMAKI EBITEN
cono di alga nori con ripieno di gambero in tempura, avocado e teriyaki
TEMAKI YASAI
cono di alga nori con ripieno di avocado, mango e cetriolo
FUTOMAKI
FUTOMAKI PHILADELPHIA
roll di riso con interno philadelphia, avocado, salmone.
FUTOMAKI FRITTO
futomaki fritto con interno salmone cotto, avocado e philadelphia.
FUTOMAKI MIX
roll di riso con interno gambero in tempura e philadelphia, al top mix tartare.salsa teriyaki e erba cipollina.
FUTOMAKI CALIFORNIA
roll di riso con interno surimi di granchio, avocado e gambero cotto.
ONIGIRI
ONIGIRI SAKE
pallina di riso con ripieno di salmone cotto speziato
ONIGIRI TUNA
pallina di riso con ripieno di tonno cotto speziato
CHIRASHI
CHIRASHI SALMONE
pallina di riso al top fette di salmone e uova di salmone
CHIRASHI SALMONE FLAMBE
pallina di riso al top fette di salmone scottato, salsa di teriyaki, erba cipollina e salmone essiccato
CHIRASHI MIX
pallina di riso al top fette di salmone, tonno, branzino, gambero cotto e uova di salmone
CHIRASHI UNAGI
pallina di riso al top di anguilla, salsa teriyaki e erba cipollina
TACOS
TACOS SALMONE
philadelphia, salmone speziato con olio extra vergine di oliva, sale e pepe, mandorle, erba cipollina, salsa di mais e teriyaki.
TACOS SALMONE COTTO
philadelphia, salmone cotto speziato con salsa dello chef, mais, tartare al mango e avocado, teriyaki, erba cipollina.
TACOS TUNA
philadelphia, tonno speziato con olio extra vergine di oliva, sale e pepe, pomodorini, crema di tartufo, teriyaki ed erba cipollina.
CARPACCIO
CARPACCIO DI SALMONE
carpaccio di salmone, scorza di lime e cioccolato fondente, salsa di mango.
CARPACCIO DI TONNO
carpaccio di tonno, al top kizami wasabi, pomodorini e salsa ponzu.
CARPACCIO MISTO
fette di salmone, tonno, branzino e gambero cotto, salsa di ponzu olio di sesamo
GUNKAN
GUNKAN SALMONE
riso avvolto da salmone con top tartare di salmone speziato e kizami wasabi.
GUNKAN TONNO
riso avvolto da tonno con top tartare di tonno speziato, erba cipollina e salsa ponzu.
GUNKAN BRANZINO
riso avvolto da branzino con top tartare di branzino speziato e kizami wasabi
GUNKAN IKURA
riso avvolto da salmone con top philadelphia e uova di salmone.
GUNKAN FLOWER
riso avvolto da salmone con top philadelphia, kataifi e salsa di teriyaki.
GUNKAN ZUCCHINA
riso avvolto da zucchina con top tartare di gambero cotto.
GUNKAN MANDORLE
riso avvolto da salmone con top philadelphia, salsa di teriyaki e scaglie di mandorle
GUNKAN CRUNCHY EBI
riso avvolto da zucchina con top philadelphia, mazzancolle in tempura e salsa di teriyaki
GUNKAN TRUFFLE
riso avvolto da salmone scottato con top maionese, salsa di tartufo nero, teriyaki e erba cipollina.
SASHIMI
SASHIMI SALMONE
salmone
SASHIMI TONNO
tonno
SASHIMI MIX
salmone, branzino e tonno
SASHIMI MORIAWASE
salmone, branzino, tonno, gamberi crudo e gamberi siciliano
PRIMI
RISO BIANCO
riso, sesamo
RISO CANTONESE
riso, piselli, prosciutto, cipollina, uova
RISO CON VERDURE
riso, verdure, uova
RISO CON POLLO
riso, pollo, verdure, uova
RISO CON GAMBERI
riso, gamberi, verdure, uova
RISO CON FRUTTI DI MARE
riso, frutti di mare, verdure, uova
RISO THAILANDESE
riso, gamberi, pollo, verdure
RISO VENERE SALTATI
riso venere, prosciutto, verdure, meat floss, uova
SPAGHETTI DI RISO CON VERDURE
spaghetti di riso, verdure, uova
SPAGHETTI DI RISO CON GAMBERI
spaghetti di riso, gamberi, verdure, uova
SPAGHETTI DI RISO CON MANZO
spaghetti di riso, manzo, verdure, uova
SPAGHETTI DI RISO CON FRUTTI DI
mare spaghetti di riso, frutti di mare, verdure
SPAGHETTI DI SOIA CON VERDURE
spaghetti di soia, verdure
SPAGHETTI DI SOIA CON GAMBERI
spaghetti di soia, gamberi, verdure
SPAGHETTI DI SOIA CON FRUTTI DI
mare spaghetti di soia, frutti di mare, verdure
SPAGHETTI DI SOIA CON MANZO
spaghetti di soia, manzo, verdure
SPAGHETTI DI SOIA PICCANTE
spaghetti di soia, pollo, verdure, salsa piccante
YAKI UDON CON VERDURE
spaghetti di grano duro, uovo, verdure
YAKI UDON CON GAMBRI
spaghetti di grano duro, uovo, gamberi, verdure
YAKI UDON CON FRUTTI DI MARE
spaghetti di grano duro, uovo, frutti di mare, verdure
YAKI UDON CON MANZO
spaghetti di grano duro, uovo, manzo, verdure
YAKI SOBA CON VERDURE
spaghetti di grano saraceno, uova, verdure
YAKI SOBA CON GAMBERI
spaghetti di grano saraceno, uova, gamberi, verdure
YAKI SOBA CON FRUTTI DI MARE
spaghetti di grano saraceno, uova, frutti di mare, verdure
GNOCCHI DI RISO CON VERDURE
gnocchi, verdure, uova
VERDURE MISTI SALTATI
bambù, funghi, zucchine, carota, funghi cinesi
GERMOGLI DI SOIA SALTATI
germogli di soia
RAMEN DI MAIALE
ramen, naruto, carne di maiale, uova, verdure
RAMEN DI FRUTTI DI MARE
ramen, naruto, frutti di mare, uova, verdure
SECONDI
GAMBERI IN SALSA PICCANTE
gamberi, peperoni, cipolla, salsa piccante
MANZO IN SALSA PICCANTE
manzo, peperoni, cipolla, salsa piccante
POLLO IN SALSA PICCANTE
pollo, peperoni, cipolla, salsa piccante
GAMBERI CON FUNGHI E BAMBÙ
gamberi, funghi, bambù
POLLO CON FUNGHI E BAMBÙ
pollo, funghi, bambù
MANZO CON FUNGHI E BAMBÙ
manzo, funghi, bambù
FUNGHI E BAMBU
funghi, bambù
MAIALE IN SALSA AGRODOLCE
carne maiale fritto, peperoni, ananas, salsa agrodolce
GAMBERI IN SALSA AGRODOLCE
gamberi fritti, peperoni, ananas, salsa agrodolce
POLLO IN SALSA AGRODOLCE
pollo fritto, peperoni, ananas, salsa agrodolce
GAMBERI ALLA PIASTRA
gamberi, verdure mista
MANZO ALLA PIASTRA
manzo, verdure mista
POLLO ALLA PIASTRA
pollo, verdure mista
MANZO THAILANDESE
manzo, carota, cipolla, peperoni, funghi cinesi, salsa thailandese
GAMBERI THAILANDESE
gamberi, carota, cipolla, peperoni, funghi cinesi, salsa thailandese
POLLO THAILANDESE
pollo, carota, cipolla, peperoni, funghi cinesi, salsa thailandese
POLLO AL LIMONE
pollo, limone
GAMBERI AL LIMONE
gambero, limone
POLLO ALLE MANDORLE
pollo, mandorle, zucchina, carota
MANZO CON PATATE
manzo, patate
GAMBERI IN SALE E PEPE
gamberi, cipollina
COSTINE IN SALE E PEPE
costine di maiale, cipollina
COSTINE CHASHU
costine di maiale, salsa chashu, sesamo, cipollina
ONABE POLLO
pollo, cipolla, peperoni, salsa piccante
ONABE MANZO
manzo, cipolla, peperoni, salsa piccante
ONABE GAMBERI
gamberi, cipolla, peperoni, salsa piccante
TEPPANYAKI
VERDURE ALLA GRIGLIA
carota, zucchine, patate dolce, zucca, peperoni, salsa
SPIEDINI DI GAMBERI
gamberi, salsa
SPIEDINI DI POLLO
pollo, salsa
SALMONE ALLA GRIGLIA
salmone, salsa
GAMBERONI ALLA GRIGLIA
gamberoni, salsa